In 45 anni di attività e con oltre 500 titoli in catalogo, Edizioni dal Sud ha sviluppato diverse collane con titoli di saggistica critica; Storia; Mezzogiorno; Emigrazione; Semiotica; Comunicazione; Pedagogia e Scuola; Didattica della Musica; monografie. Senza trascurare la Narrativa e la Poesia.